鈣營養主餐 /
芝司樂白醬甜蝦焗鮮筍
材料
- 芝司樂原味起司2片
- 煮熟綠竹筍1支
- 洋蔥1/3顆
- 紅蘿蔔1/6小段
- 蝦仁12隻
- 蒜泥1中匙
- 奶油1小塊
- 奶油濃湯塊1小塊
- 水150cc
- 洋香菜些許
*芝司樂起司片2片 / 鈣 580毫克
作法
- 1.綠竹筍放到沸水中煮熟。
- 2.將煮熟的綠竹筍對剖後挖出筍肉，筍殼即成容器，筍肉切成筍丁。
- 3.紅蘿蔔、洋蒽切丁。
- 4.熱鍋，放入奶油溶化，加入蒜泥拌炒至香氣出來，加入洋蒽丁拌炒至5分熟，再加入紅蘿蔔丁拌炒至5分熟。
- 5.加入筍丁拌炒至6分熟，加入水煮至滾，放入蝦仁、奶油濃湯塊，轉小火拌勻待濃湯塊熔化，煮至湯汁略收乾成濃稠狀。
- 6.用湯匙將作法4填入作法1的筍殼中，將芝司樂原味起司切成小片塊狀，平均舖在竹筍上，放入以220度烤箱烤約8分鐘。
- 7.取出後撒上洋香菜葉即可。
