1. 將蛋打散，加入少許鹽、牛奶與鮮奶油拌勻

2. 熱鍋後奶油入鍋，奶油融化後將＜1＞倒入

3. 在加熱過程中攪拌，在蛋全熟之前熄火

4. 盛盤，在蛋上面覆蓋上起司片；

　 用另一個盤子當蓋子、或是用微波蓋/保鮮膜將盤子稍微蓋住一分鐘。

5. 一分鐘後打開，灑上胡椒。這樣就完成啦