1.首先先用中火將平底鍋加熱

2.將一小匙奶油放入鍋中溶化

　(沙拉油或橄欖油亦可~不過奶油比較香^^)

3.蛋在碗中打散後倒入鍋中

4.待蛋汁五ˋ六分乾時翻面(蛋熟的很快~注意不可過焦)

5.放入起司片~也可再放上培根或火腿片，會有不一樣的風味

6.靜待10秒左右，起司略微融化即可將蛋翻折起鍋

7.美味的起司蛋上桌了

切開後起司會慢慢的流下來~很有爆漿的感覺吧!!^^